电烤箱电路

电烤箱电路主要由电壳体、电热元件、控制元件三部分组成。它的特点是壳体采用三层结构，热损失
小；具有酵母发酵控制装置，可控制食品的焦酥程度；具有石英玻璃电热元件，辐射效果好。每次可烘烤
面食75kg．每小时可烘烤5kg。
电热元件分上、下两个。上面一个是特制的乳白石英玻璃红外线电热管，安装在不锈钢的反射板上。
铁铬铝电热丝是线圈形，贯穿在管子的中央位置，发热部分不接触管的内壁，使管子表面温度均匀，由于
被烹调食品中含水分近80“，所以电热元件发射波长的峰值设计在3Wn左右。辐射与吸收波长匹配，烘烤
效率高。下面一种电热元件采用金属管状电热元件。
家用普通电烤箱的控制元件有热敏电阻、定时器、调温器、发酵开关、焦糊开关、功率调节开关等。
采用电子控制，