简单易制的西瓜酱机

　　其制作方法如下：

　　一、实不锈钢桶
　　
　　到日用品市场买一只不锈钢桶（直径30cm、高度30cm，这样能做20kg西瓜酱），注意要不锈钢型号为(18-8)的带耳、带盖不锈钢桶。简单判别可以用磁铁试吸一下吸不住的就是，价格约45元（不能用塑料桶，因为塑料遇热会释放有毒物质）。再在桶底和桶周围用清漆或白乳胶粘一层牛皮纸或图画纸备用（建议到喷绘印刷门市找点印废的粘胶纸。其中厚的还有一层玻璃纸复膜，粘到桶上比图画纸要好，无论绝缘程度和耐压都好），如果是薄粘胶纸就要粘两层。只要有了粘胶纸就不用不干胶带了，因为前者比后者好用的多。找来的粘胶纸面积过大可以裁成2cm宽的小条卷起来备用，使用时用针挑开玻璃纸膜使胶面露出即可。

　　二、安装电热线控制板
　　
　　到电子市场买一套自制双人电褥子用、带高低挡开关的电热线及控制板，价格约5元，电热线长度约20米，直流电阻500Ω左右。功率不大于100W。它的绿灯亮是低温，绿灯红灯都亮是高温。

　　打开控制盒，在它的接线板上找到4007二极管（控制板上就这一只二极管），它的边上有两个小孔（如果没有小孔就钻两个小孔），正好可以安装要增加的4007二极管。将二极管正极端插入原二极管标记端旁边的小孔内，并引线和原二极管负极焊在一起。另一端负极引线也同样穿过小孔并焊牢固。从其负极焊点和原二极管正极焊点各焊一根导线，从控制盒出线端打一小孔引出。

　　这两根线是接温控器用的。参看下图，D2是添加的二极管。

　　三、温控开关
　　
　　找一个日光灯的启辉器，取出它的氖泡，用小锤轻轻敲碎玻壳（请注意勿伤及固定电极的玻珠），取出双金属片温度开关，用尖嘴钳小心将原常开型改成常闭型，见下左图、下右图。

　　然后在图3的两引线焊上两根稍长的导线接入万用表R×l挡，将温控开关浸入一碗50℃的热水中。调整双金属片和静触点的距离使欧姆表读数为数kΩ（水硬度不同导电率不同），然后拿出热水后双金属片会慢慢弯回和静触点接触。要保持水温，反复试验，确保温控器入水就断、出水就通，当然也允许有几秒的延迟。再找一段塑料笔杆，将其焊好引线的温度开关用AB胶封进去，见右图。这样温控器就做好了。

　　四、绕制电热丝
　　
　　电热丝绕制分布示意见下图，底部大约用1.6m，线间距1.5cm左右。先把电热线用粘贴纸固定一下，然后走“之”布线，边布线边用粘贴纸固定。过渡到桶体亦是如此，要保持间距。在距离桶上沿3cm处电热线正好绕完，把电热线全部用粘胶纸粘好，决不允许翘起压摞。

　　现在做电热丝和引线接头，电热线裸出3cm，耍精细地绕在塑料引线端部，并用粘胶纸仔细粘好，外面套一段塑料管。

　　引线向一个桶耳方向引出，引线下部要用厚粘贴纸再粘一条，以提高安全系数。另一个接头也是本着这个原则将引线引到桶耳。

　　五、制作酱桶的保温层
　　
　　要使电热线所产生的热量最大限度地传给不锈钢桶，保温层必须要做仔细做好。找一块白色的有2cm～3cm厚、平整的泡沫塑料板按32cm为直径画个圆做桶底保温层，圆外部分剪去不要。用双面胶中对中粘牢于底部。再找两块厚瓦楞纸板（就是纸包装箱板）裁成28cm宽的长条包在桶外，两层瓦楞纸圈各自包紧对缝用粘贴纸粘牢，不要跳台缠裹。在准备固定电源控制盒的桶耳下方的瓦楞纸上沿按温控器大小做一缺口。

　　用粘胶纸把泡沫板和瓦楞纸桶身牢牢地粘成一个整体，基本的保温包装就算完成了。

　　六、固定控制盒和连接温控器
　　
　　将温控器用粘胶纸固定在一个捕耳下方的瓦楞纸保温层缺口处，电源控制盒也按自己的使甩习惯固定在这个桶耳上（可在控制盒两端相应位置用圆锉锉一个凹槽，利用弹性卡在桶耳内）。

　　温控器上的两根导线不分极性和电源控制盒的两根控制线分别连接牢固。再将电源控制盒出来的两根接电热线的导线和桶上的两根导线，并仔细地连接牢固，所有的导线连接都要宜短不宜长，都要加护套管。将连接导线整理好用粘胶纸固定，尽量平整美观。现在就可以通电试验了。

　　七、电路工作原理
　　
　　下图是一个具有高低挡位的电褥子电路，当联动开关置在低温挡时，220V的交流电压由于二极管的作用只有正向的一半加在电热丝上，所以电热丝呈现低温状态。同时由于正向电压加在绿色LED管的正极而亮绿灯，红灯由于得到的是反向电压而不会亮。当联动开关置在高温挡时，220V的电压全部加在电热丝上时，电热丝当然温度最高。红灯和绿灯由于得到了全波电压而都全亮。

　　下图的电路是在电褥子电路的基础上增加了一只4007二极管和一个常闭温控开关。当联动开关置在自动挡时，假如酱桶内的温度使温控器开路，电热丝发低温也就是保温状态。当酱桶内温度下降到使温控器的开关闭合时，220V的负半周电压通过二极管D2也加到电热丝上，使电热丝得到220V的全电压而发高温。

　　电路内虽然串入了一对二极管，但对使用完全可以忽略不计。

　　当这个酱桶内的温度上升使温控器开关开路，切断这部分电路供电，使温度下降，温控器开关又闭合，温度反复又上升进行循环。由于温度从桶内传到温控器的时间差所造成的温度差大约在5℃，这正好使酱桶内温度保持在45℃～55℃之间，是西瓜酱发酵的最佳温度段。当联动开关置在低温挡时，电热丝得到的功率约为额定电压的四分之一。当联动开关置在手动挡时．220V的电压全加在电热丝上，使电热丝得到约100W左右的功率，不受温控器控制，整机最大电流不大于0.5A。

　　八、做一个保温外套
　　
　　以上所有制作都完成后，但仍感觉还略嫌不足，主要是缺乏整体性和美感，同时保温还略显单薄，应按外部尺寸用厚点的绒布做一桶套，可自行设计制作。